James Coleman
فيتامين k بالعربي ثري9/10/2018 ![]() فيتامين k بالعربي ثري ظهريالتاريخ يعتقد أن السبانخ قد نشأ في بلاد فارس القديمة (إيران الحديثة والدول المجاورة). لم يعرف من قبل من ، أو متى ، تم إدخال السبانخ إلى الهند ، ولكن تم إدخال النبات في وقت لاحق إلى الصين القديمة ، حيث كانت تعرف باسم "الخضروات الفارسية" (b s c؛ present:). تم تسجيل أقدم سجل متاح لمصنع السبانخ باللغة الصينية ، وذكر أنه تم إدخاله إلى الصين عبر نيبال (ربما في عام 647 م). في عام 827 ميلادي ، أدخل المسلمون السبانخ إلى صقلية. تم تسجيل أول دليل مكتوب على السبانخ في البحر الأبيض المتوسط في ثلاثة أعمال من القرن العاشر: العمل الطبي من قبل R z (المعروف باسم Rhazes في الغرب) وفي رسالتين زراعيتين ، واحدة كتبها ابن Waq yah والآخر بواسطة Qus us al-r m . أصبحت السبانخ نباتًا شائعًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط العربية ، ووصلت إلى أسبانيا في الجزء الأخير من القرن الثاني عشر ، حيث كانت تُسمى رع البقول ، ورائد الخضر الورقية.. كان السبانخ أيضا موضوع أطروحة خاصة في القرن الحادي عشر من قبل ابن عوج. كان شكل السبانخ المصنف الشوكي معروفًا في ألمانيا في وقت لا يتجاوز القرن الثالث عشر ، على الرغم من أن الشكل المصنوع على نحو سلس لم يتم وصفه حتى عام 1552.. ظهرت السبانخ لأول مرة في إنجلترا وفرنسا في القرن الرابع عشر ، وربما عبر إسبانيا ، وحظيت بشعبية سريعة لأنها ظهرت في أوائل الربيع ، عندما كانت الخضروات الأخرى شحيحة ، وعندما كانت القيود الغذائية التي وضعتها لينتين تثبط استهلاك الأطعمة الأخرى. تم ذكر السبانخ في أول كتاب طهي إنجليزي معروف ، وهو Forme of Cury (1390) ، حيث يشار إليه باسم & sp ؛ ؛ spinnedge & apos؛ و / أو & a؛؛ spynoches & apos؛. تم وصف السبانخ المصنف السلس في عام 1552. خلال الحرب العالمية الأولى ، تم إعطاء النبيذ المحصن بعصير السبانخ للجنود الفرنسيين الذين أضعفهم النزيف. معلومات الطهي تغذية السبانخ ، الخام السبانخ الخام هو 91٪ ماء ، 4٪ كربوهيدرات ، 3٪ بروتين ، ويحتوي على دهون لا تذكر (طاولة).vitamin k بالعربي 3 d5 أوقية) التي تقدم فقط 23 سعرة حرارية ، السبانخ لها قيمة غذائية عالية ، خاصة عندما تكون طازجة أو مجمدة أو على البخار أو مسلوقة بسرعة. وهو مصدر غني (20 ٪ أو أكثر من القيمة اليومية ، DV) من فيتامين A وفيتامين C وفيتامين K والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد وحامض الفوليك (الجدول). السبانخ هو مصدر جيد (10-19 ٪ من العنف المنزلي) من فيتامين ب فيتامينات وفيتامين ب 6 وفيتامين E والكالسيوم والبوتاسيوم والألياف الغذائية. حديد يحتوي السبانخ ، جنباً إلى جنب مع الخضار الورقية الخضراء الأخرى ، على قدرٍ ملموس من الحديد يصل إلى 21٪ من القيمة اليومية في 100 جرام (3). على سبيل المثال ، فإن وزارة الزراعة الأمريكية تنص على أن 100 غرام (3. 57 ملغ من الحديد ، في حين أن 100 غرام (3. ومع ذلك ، يحتوي السبانخ على مواد تثبيط امتصاص الحديد ، بما في ذلك مستويات عالية من أكسالات ، والتي يمكن أن ترتبط بالحديد لتشكل أكسالات حديدية وتجعل الكثير من الحديد في السبانخ غير قابل للاستخدام من قبل الجسم. بالإضافة إلى منع امتصاص واستخدام ، فإن مستويات عالية من أكسالات إزالة الحديد من الجسم. الكلسيوم يحتوي السبانخ أيضًا على محتوى معتدل من الكالسيوم والذي يمكن أن يتأثر بالأوكسالات ، مما يقلل من امتصاصه. يعتبر الكالسيوم الموجود في السبانخ من بين أقل مصادر الكالسيوم المتوفرة بيولوجيًا. على سبيل المقارنة ، يمكن لجسم الإنسان امتصاص حوالي نصف الكالسيوم الموجود في البروكلي ، ولكن فقط حوالي 5 ٪ من الكالسيوم في السبانخ. الرجاء المساعدة في تحسين هذا القسم من خلال إضافة الاستشهادات إلى مصادر موثوقة. مواد لم تنسبه الى مصدر يجوز الطعن وإزالتها. (مارس 2018) (تعرف على كيف ومتى يجب إزالة رسالة القالب هذه) يمكن التمييز بين الأنواع القديمة من السبانخ وأخرى حديثة. تميل الأنواع القديمة إلى الصعود في وقت مبكر جدًا في الظروف الدافئة.فيتامين k بالعربي ثري ظهرتميل الأصناف الجديدة إلى النمو بسرعة أكبر ، ولكن لديها ميل أقل للالتحاق بالبذور. تحتوي الأصناف القديمة على أوراق أضيق وتميل إلى أن يكون لها طعم أقوى وأكثر مرارة. تحتوي معظم الأصناف الجديدة على أوراق وأوراق مستديرة أوسع. الأنواع الأساسية الثلاثة من السبانخ هي: لدى سافوي أوراق خضراء داكنة ، وأوراق مجعدة. هذا هو النوع الذي يباع في عناقيد طازجة في معظم محلات السوبر ماركت في الولايات المتحدة. هناك مجموعة متنوعة من الموروثات ، وهي Bloomsdale ، وهي مقاومة إلى حد ما للانشقاق. الأنواع الأخرى من الإرث الشائعة هي Merlo Nero (تشكيلة معتدلة من إيطاليا) و Viroflay (سبانخ كبير جداً مع عوائد كبيرة). يحتوي السبانخ ذو الأوراق المسطحة أو الناعمة على أوراق واسعة ناعمة يسهل تنظيفها من السافوي. يزرع هذا النوع غالباً في السبانخ المعلب والمجمد ، وكذلك الحساء ، وأطعمة الأطفال ، والأطعمة المصنعة. شبه سافوي هو نوع هجين مع أوراق مجعد قليلا. يحتوي على نفس نسيج سافوي ، ولكن ليس من الصعب تنظيفها. الإنتاج والتسويق والتخزين إنتاج السبانخ - 2016 بلد الإنتاج (ملايين الأطنان) الصين 24.فيتامين k بالعربي ثري ظهري7 المصدر: منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة ، شعبة الإحصاءات (قاعدة البيانات الإحصائية الموضوعية في المنظمة) في عام 2016 ، كان الإنتاج العالمي من السبانخ 26. 7 ملايين طن ، تمثل الصين وحدها 92٪ من الإجمالي. ذكرت مجموعة العمل البيئي أن السبانخ هو واحد من عشرات المنتجات الأكثر تلوثًا بمبيدات الآفات. اعتمادا على التربة والموقع حيث تزرع السبانخ ، قد تكون السبانخ عالية في تلوث الكادميوم. يباع السبانخ في أكياس أو معلبات أو مجمدة. يخسر السبانخ الطازج الكثير من قيمته الغذائية مع تخزين أكثر من بضعة أيام. في حين أن التبريد يبطئ هذا التأثير إلى حوالي ثمانية أيام ، فإن السبانخ يفقد معظم محتواه من الفولات والكاروتينات ، لذلك بالنسبة للتخزين الطويل ، فإنه يتم تبيضه وتجمده أو طهيه أو تجميده أو تعليبه. يمكن أن يكون التخزين في المجمد لمدة تصل إلى ثمانية أشهر.يتم تغليف السبانخ في الهواء ، أو في غاز النيتروجين لتمديد فترة الصلاحية. تتعرض بعض السبانخ المعبأة للإشعاع لقتل أي بكتيريا ضارة قد تكون على الأوراق. إدارة الغذاء والدواء يوافق على إشعاع أوراق السبانخ تصل إلى 4. 0 كيلوغرامات ومع ذلك ، استخدام الإشعاع لتعقيم السبانخ هو مصدر قلق لأنه قد يستنفد أوراق قيمتها الغذائية. قام باحثون في دائرة الأبحاث الزراعية باختبار تجريبي لتركيزات الفيتامينات C و E و K و B9 وأربعة أنواع من الكاروتينات في السبانخ المعبأة بعد التعرض للإشعاع.. وجدوا مع زيادة مستوى التشعيع ، وأظهرت أربعة مغذيات التغيير ضئيلة أو معدومة. وتشمل تلك المغذيات الفيتامينات B9 ، E ، K ، والنيوكسانثين الكاروتينوي. فيتامين k بالعربي ثري ظهرأظهرت هذه الدراسة أن تشعيع السبانخ المعبأ ليس له أي تغير يذكر في القيمة الغذائية للمحصول ، ويبدو أن الفوائد الصحية الناتجة عن إشعاع السبانخ المعبأة للحد من البكتيريا الضارة تفوق فاقد المغذيات.. في الثقافة الشعبية تم تصوير الشخصيات الكوميدية والكرتونية Popeye the Sailor Man منذ عام 1931 على أنها ذات صلة قوية بالسبانخ ، وخاصةً الصنف المعلب. أنظر أيضا بوابة الغذاء السبانخ تراجع سلطة اسبانية حساء السبانخ السبانخ في الولايات المتحدة Tetragonia tetragonioides الخضار الورقية الخضراء كرنب السبانخ الجبلية goosefoot الأبيض بالمر أمارانث المراجع ^ [دوغلس] [هربر] ، عبر إنترنت [إميتمولوجكل] قاموس [س]. (يتطلب الاشتراك أو عضوية المكتبة العامة في المملكة المتحدة. "بازلاء الحديقة والسبانخ من الشرق الأوسط". تمت أرشفة من الإصدار الأصلي في 23 آذار (مارس) 2010. خضروات البحر الأبيض المتوسط: A Cook & apos؛ s ABC من الخضروات وإعدادها في إسبانيا وفرنسا وإيطاليا واليونان وتركيا والشرق الأوسط وشمال أفريقيا ، مع أكثر من 200 وصفات أصيلة للطبخ المنزلي. الموسوعة الغذائية: أكثر من 8000 المكونات والأدوات والتقنيات والأشخاص. تمت أرشفة من الإصدار الأصلي في 24 تموز 2011. ^ مارجريت جريف مود جريف (1 يونيو 1971). الأعشاب الحديثة: الخصائص الطبية والطبية والتجميلية والاقتصادية ، الزراعة والتقاليد الشعبية للأعشاب ، الأعشاب ، الفطريات ، الشجيرات ، والأشجار بكل استخداماتها العلمية الحديثة.. ^ أ ب "السبانخ الخام لكل 100 غرام ، تقرير كامل من قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية". وزارة الزراعة الأمريكية ، قاعدة البيانات الوطنية المغذيات للإصدار المرجعي الموحد 27.فيتامين k بالعربي ثري صغير^ a b c c Noonan SC، Savage GP (1999). "محتوى الأوكسالات من الأطعمة وتأثيرها على البشر" (PDF). صيانة CS1: يستخدم معلمة المؤلفين (الرابط) ^ وليامز ، سو رودويل ؛ لونج ، سارة (1997). ^ Whitney E، Rady Rolfes S (Jan 1، 2010). صيانة CS1: يستخدم معلمة المؤلفين (الرابط) ^ a b "Crops / Regions / World List for Production Quantity of Spinach in 2016". ^ "يسلط الضوء على دزينة القذرة لعام 2016". Atlanta، GA: Agency for Toxic Substances and Disease Registry، US Department of Health and Human Services. ^ "وقت التخزين ودرجة الحرارة تأثيرات العناصر الغذائية في السبانخ". "الاحتفاظ بالمغذيات من السلطات الأكثر أمانًا استكشاف". مبتكر Segar، Popeye & apos؛ s ، والذي يتم الاحتفال به باستخدام رسم شعار مبتكر من Google ". "انتشار البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية المتعددة في السلطات الجاهزة للحفظ".فيتامين k بالعربي ثري قراناجتماع الجمعية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة. The Rocks، Sydney، NSW: Lansdowne Publishing Pty Ltd، 1990. حديقة الخضروات الأسترالية: ما هو جديد قديم. سيدني ، نيو ساوث ويلز: New Holland Publishers ، 1999. Australia، Simon & Schuster، Revised Edition، 1995. ISBN 0-7318-0538-0 روابط خارجية Wikibooks كتاب الطبخ لديه وصفة / وحدة على سبانخ لدى ويكيميديا كومنز وسائل إعلامية ذات صلة بـ Spinacia oleracea.
0 Comments
Leave a Reply. |